濃密な旨味とほどよい酸味が調和。まろやかに秋上がりした山廃仕込みの純米吟醸ひやおろし
諏訪の7号酵母発祥の銘醸蔵の、山廃仕込みの純米吟醸ひやおろし。長野県産米と「7号自社酵母」を使用し山廃造りで丁寧に醸し、ひと夏、低温で熟成しています。
7号酵母らしいほのかな香り、山廃らしい濃密でジューシーな米の旨味と穏やかな酸味の綺麗で
すっきりとした口当たり、熟成によるまろやかな味わいが魅力。幅広い温度帯で楽しめるので、
冷やはもちろん冷酒からお燗まで、気温や料理に合わせてお楽しみください。
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［合う料理］
「サンマ」や「キノコのマリネ」など秋の味覚はもちろん、ほどよい酸味が口中をサッパリさせてくれるので「焼き肉」「焼き鳥」「酢豚」など濃厚でボリューミーな肉料理とも好相性です。
0476-93-2200 
