ドメーヌ・ウーダン 
シシェ村
-脱サラヴィニュロンが造るシャブリには、自然のパワーがみなぎる厚みがあった-
ドメーヌ・ウーダン | オーナーのジャン クロード ウーダン氏はパリで機械関係の仕事をしていて１９８６年に奥さんの実家であるこのドメーヌに入った。顔も服装も生き方も自然派のウーダンは、期待に違わず農薬や ＳＯ２を極力使わない方向でワインを造り、ギリギリまでキュヴェに入れておき、瓶詰めはなるべく遅くして、凝縮度の高い長熟なワインを造る。このドメーヌのコンセプトはテロワールと、ミレジメに 仕事をさせることが一番、と自信を持っていいながらクラシックを聞いて仕事をしている姿は妙に説得力がある。 |
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シャブリ |  
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シャブリ 1級 ヴォークーパン |  
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*白・ 辛口 |
*白・辛口 *格付１級 *セパージュ：シャルドネ *ヴィンテージ： ’00 *ボディ： - |
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| 伝統的な造りの正統派のシャブリ。酸がとにかくいい。重量感の溢れる素晴らしいワインでトップソムリエ達に「おいしいシャブリですね」と褒められます。 | 個性的なシャブリです。開くのにはもう少し寝かせてください。抜栓してからじわっと時間をかけて開いてきます。デキャンタもいいでしょう。おいしいです。 | ||||
| ’00、’01のヴィンテージもあります。 | |||||